ケミカルを使用せず、水（H₂O）と二酸化炭素（CO₂）の高度利用により実現する加工技術です。温度と圧力を制御することで、水はアクティブ溶媒となり、二酸化炭素はグリーンな溶媒となります。そして、抽出・分解・反応・立体構造の改変など、様々な加工が可能となります。地球環境と人にやさしく、食品やその原料などのように、人に直接触れる商品の開発・製造に適しています。